Nuestra Historia
BRAU nace después de años trabajando en cocinas exigentes, donde el nivel de detalle lo es todo.
Pero hay algo que siempre nos ha acompañado más allá de la alta cocina: la parrilla. El calor de la brasa. Ese sabor que no se puede replicar.
Con el tiempo nos dimos cuenta de algo: en el mundo de las hamburguesas, especialmente en las smash burgers, se estaba perdiendo una parte clave de la experiencia
La mayoría se cocinan en plancha. Funciona. Es práctico. Pero deja fuera algo fundamental: el sabor de la brasa.
Y no es porque no se quiera… es porque no se puede.
Una smash burger no se puede hacer directamente sobre la parrilla sin perder control. Necesita superficie, presión y estabilidad para conseguir ese sellado perfecto. No se puede llevar a cabo sobre unas rejillas o una parrilla común.
Ahí es donde empezamos a trabajar.
Después de probar, fallar y ajustar durante meses, llegamos a una idea clara: crear herramientas que permitan hacer smash burgers a la parrilla, en condiciones.
Así nace BRAU.
¿Por qué BRAU?
BRAU está pensado para gente que disfruta cocinando, pero sobre todo compartiendo.
Para quien enciende la parrilla un sábado, abre una cerveza y convierte una comida cualquiera en un plan.
Para quien quiere hacerlo bien.
Nuestras herramientas están diseñadas para llevar la smash burger al siguiente nivel: permitiendo cocinar sobre brasa sin renunciar al control, al sellado y a la técnica.
Porque cuando juntas buena materia prima, calor de la brasa y herramientas pensadas para ello el resultado cambia por completo.
De hecho, en muchos casos supera a lo que puedes encontrar en un restaurante, donde por logística es difícil trabajar este tipo de cocinado.
Y aun así, no queremos limitarte.
Si un día prefieres cocinar en casa, nuestras piezas funcionan perfectamente en vitrocerámica, inducción o gas.
Sin complicaciones.
Sin límites.
Solo acero, calor y ganas de cocinar mejor.