Prensador en Acero para Smash Burgers

El smasher o prensador se utiliza para aplastar la bola de carne sobre la plancha caliente, aumentando la superficie de contacto y favoreciendo la reacción de Maillard, responsable del sabor tostado y los bordes crujientes característicos de las smash burgers.

Además de su uso para hamburguesas, el prensador BRAU también puede utilizarse para mantener planas piezas de carne o pescado durante la cocción, evitando que se curven con el calor.

Gracias a su peso aproximado de 1,5 kg, permite aplicar una presión uniforme sin necesidad de ejercer demasiada fuerza.

El prensador BRAU está diseñado para soportar un uso intensivo en cocina.

La base está fabricada en acero inoxidable macizo y el mango se fija mediante soldaduras realizadas a mano, lo que garantiza una unión sólida y duradera.

Esta construcción robusta permite aplicar presión de forma repetida durante el cocinado sin riesgo de deformaciones o holguras con el paso del tiempo.

El mango del prensador está diseñado para ofrecer comodidad, control y agarre seguro durante el uso.

Está fabricado a partir de un cilindro de madera maciza, que proporciona un tacto cálido y natural en la mano, y está envuelto en cuero para mejorar el agarre y evitar deslizamientos durante la presión.

Esta combinación de materiales aporta además una estética cuidada y coherente con el carácter artesanal de las herramientas BRAU.

Para mantener el prensador en perfecto estado se recomienda lavarlo siempre a mano después de cada uso.

Debe limpiarse con agua tibia y un detergente suave, secándolo bien antes de guardarlo.

No se recomienda el uso de lavavajillas, ya que puede deteriorar el cuero del mango y afectar a los materiales con el paso del tiempo.

Para una mejor conservación, es recomendable guardarlo en un lugar seco y fresco.